Salute e benessere

Il colore degli ortaggi della frutta e i loro effetti

Spesso un colore indica una proprietà. Con questa tabella andiamo a vedere quali sostanze e quali benefici determina un colore di un ortaggio o di un frutto.
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COLORE CONTIENE BENEFICI ORTAGGI E FRUTTI
ROSSO
Licopene, antocianine, vitamina c Riduzioni rischio tumori, previene malattie cardiovascolari e sul tratto urinario, aiuta la memoria Pomodori, peperoni, fragole, barbabietola rossa, ravanelli anguria, ciliegie, pompelmo rosso, arance rosse
VERDE
Clorofilla, acido folico, magnesio,carotenoidi, vitamina c Riduzioni rischio tumori, effetti positivi su ossa, denti e occhi, Insalata, radicchi, cetrioli, leguminose, kiwi, cavoli, zucchine, spinaci, prezzemolo, uva bianca
BIANCO
Quercetina, fibre, potassio, isotiocinati, flavonoidi, selenio, vitamina c e allisolfuro Riduzioni rischio tumori, previene malattie cardiovascolari. Effetti positivi sul colesterolo Finocchio, cipolle, aglio cavolfiore, mele, pere,
BLU/VIOLA
Antocianine, vitamina c, potassio, magnesio, carotenoidi e fibre Riduzioni rischio tumori, previene malattie cardiovascolari. Effetti positivi sulla memoria, sul tratto urinario. Benefici sull’invecchiamento. Radicchio rosso, melanzane, prugne, uva nera, ribes, fichi
 
GIALLO/
 
ARANCIONE
 
Beta Carotene, vitamina c, antocianine e flavonoidi. Riduzioni rischio tumori, previene malattie cardiovascolari. Effetti positivi sul sistema immunitario, occhi e pelle. Carote, pompelmo, limone, albicocche, zucca, pesche

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